春味

发布时间：2021-03-31    来源: 甘肃纪检监察网    作者：佚名

　　“竹笋才生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。试寻野菜炊香饭，便是江南二月天。”春意正浓，百花盛开，野蔬遍地。春水漾溢，大地温润，水边采芦蒿的姑娘，芦蒿一般鲜活。

　　春光瘦，如丰子恺的画，并不丰腴，却意味深刻。故园陌上荠菜和马菜如邻家女孩，羞怯地躲在田间，静静地等你去采撷。

　　田埂上搁着一只竹篮、一柄小锹，远山如黛，柳林似烟，木桥静穆，牧笛轻扬，一幅经典的油画。贴地皮小心一铲，啪的一声，野菜便温顺地躺在脚边。姿势优美而飘逸，颇有采薇采葛的意境。掐一段入口，微甜，汁液黏滑，浓郁的春味儿。

　　夕光濡染，天地澄澈，有旷古的幽静与清凉。村童挎着沉甸甸的竹篮，踏着青翠的绿色，走在布谷鸟悠长悦耳的呼唤中。

　　寻常野菜常在餐桌上泄露春光。一道菜肴，唤起绵绵的乡愁，让人拥有“布衣暖，菜根香”的淡定与满足。

　　用野菜做煎饼，咬起来自有一股馨香。出锅的煎饼，柔若玉脂，清香扑鼻。野菜与肉末做馅，可做青团、春卷、包子。起锅，一只只葱绿如翡翠，温润似碧玉的青团，撩拨得人直咽口水。

　　香椿芽鲜活滋嫩，红似玛瑙，绿如翡翠。那嫣红的叶，油亮的梗，浓郁的香味，诱人胃口，为之垂涎。馥郁的椿香里，春天正款款走来。

　　布谷鸣啭，江南的天色饱满柔和，沁出水来。乡下古旧而宁静的小院里，青苇般的女子，发髻婉约，低眉躬身剪青螺，恰如俊俏绣娘在穿针引线。备好葱段、姜片，爆炒。拈一只轻轻一吮，脆爽又鲜辣的螺肉就随着舌尖裹进口中，鲜味四蹿，直奔唇腔舌颌而去。春月纯净，一家人低着头，吮嘬青螺，吮嘬着亲情的温馨。

　　晋代张翰想起故乡莼鲈味，从此味觉开始了乡愁，连接着烟波浩渺的江南。鲁迅一生都在思念他的菰蒲，“烟水寻常事，荒村一钓徒。深宵沉醉起，无处觅菰蒲。”汪曾祺思恋高邮，他说“昂嗤”和茭白同烧，味道绝美。

　　春味绾结乡愁。嘴里有从前的老味道，像牛一样反刍。品咂春味，咀嚼乡愁，寻常岁月，便也山高水长、旖旎生动起来。（宫凤华 作者单位：江苏省泰州市海陵区纪委监委）